Baci di dama

I Baci di Dama di Tortona, prodotti da oltre un secolo e mezzo da pasticcieri artigianali tortonesi, vantano caratteristiche di fragranza e delicatezza uniche nel loro genere.
La ricetta originale prevede l’uso delle mandorle, prodotto più difficile da reperire e più costoso delle nocciole.
Questo è uno dei fattori che, da sempre, contraddistingue la produzione dei Baci ed è segnale della loro qualità.
Il prodotto non contiene conservanti e la particolare cura con cui è confezionato permette di mantenere inalterata la fragranza per almeno quattro mesi.
Attualmente, le metodiche di lavorazione sono le stesse che sono state tramandate negli anni, rispettando la ricetta originale.
La variante “Baci dorati“, dalla forma ovoidale e dall’incarto dorato, prevede l’aggiunta del cioccolato anche nell’impasto.
Questo dolce squisito, più volte citato nelle più affermate guide gastronomiche italiane, è l’ideale per un gradito regalo e per essere gustato in qualunque occasione ed in qualsiasi momento della giornata.

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