Il pane

Mi piace qui di seguito proporre uno scritto di Dino Bergaglio, tratto da “I racconti dell'«Osteria»” e pubblicato nel 2000. Racconta del pane, di...

Secondo la tradizione locale, la pasta in brodo nel novese è coi Gnocchetti o...

Come da titolo il piatto in oggetto è invernale e prevalentemente di questo periodo che precede fino a seguire il Natale. Tradizionalmente questa pasta...

Bagna Cauda Day

Sta arrivando il Bagna Cauda Day dal 26 Novembre 2021 al 28 Novembre 2021, dal 03 Dicembre 2021 al 05 Dicembre 2021 La Bagna Cauda...

La “Fiera dar Carsént” a Castelnuovo Scrivia

Lunedì 1 novembre 2021, a Castelnuovo Scrivia, ritorna la Fiera dar Carsént, sagra enogastronomica che dal 2006 fino ad oggi ha riscosso un notevole...

I Salamini di Tassarolo al Gavi Docg

Da un’antica ricetta di Mastro Rocco (Ruchein), che negli anni 50 ha insaccato per prima volta i Salamini di Tassarolo al Gavi Docg Gli ingredienti genuini...

I Corzetti

I corsetti o corzetti, detti curzetti o cruxetti in lingua genovese, sono una pasta tipica della cucina ligure la cui origine risale al Medioevo....

Cuore di Pane e l’identità di un territorio

Stavolta sono andato in Val Borbera, a Cabella Ligure, in un luogo dove si sente forte il profumo del pane ed ho trovato Irene...

La PEIRBUIEIRA, tipicità di Rocca Grimalda

Il paese si chiama Rocca Grimalda, si trova vicino a Ovada, tra Alessandria e Genova, e come dice il nome è un bell’insediamento arroccato...
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Frittelle di San Giuseppe, di Castelnuovo Scrivia

Chi di voi rispetterà la tradizione di preparare e/o gustare le frittelle di San Giuseppe? Ogni regione, ogni zona e forse ogni cuoca ha...

Se ne è andato per sempre Mario Barile, titolare del locale “da Marietto” a...

IL RAVIOLO Per passione “Il Raviolo” di Marietto nasce a fine anni 50, grazie all'abilità del fondatore, Marietto Barile appunto, nel ristorante che prende il...