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Terra che vai, cibo che trovi, questo vale per noi Italiani che abitiamo un Paese così ricco di specificità, peculiarità uniche come lo è il suo territorio, i suoi microclimi, i suoi terreni e, di conseguenza, i suoi prodotti alimentari e l’arte di cucinarli , dove la tradizione contadina ha lasciato delle tracce indelebili per il nostro cibo quotidiano, o almeno quando decidiamo di mangiare cose buone. Piatti che ci ricordano i nonni, l’infanzia o semplicemente la terra da cui arriviamo, dove abitiamo o ci troviamo di
passaggio.

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In questa nuova sezione di “Storie di Territori” si racconteranno, attraverso le ricette o semplici curiosità, i prodotti tipici della nostra terra, e sono molti e sono buoni. Le materie prime come la carne, i salumi, i formaggi e molto altro che riscopriremo ad ogni “post” saranno i veri protagonisti di questa nuova pagina. Naturalmente non può mancare qualche suggerimento per il vino che accompagna sempre un buon piatto, anche se solo uno spuntino o una merenda.

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Con l’augurio di avervi incuriosito vi aspettiamo a leggere “storie di cucina”.

Gli agnolotti e affini

I biscotti di meliga

La trippa

Gran bollito misto piemontese

Gran bollito storico risorgimentale alla piemontese

L’ajà

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